苏格兰美食 — 远比你想像的更精彩

苏格兰的美食声誉历来被不公便宜地低估——但在苏格兰高地吃得好的现实，对许多亚洲旅客而言是最令人愉快的惊喜之一。洁净的高地空气和水、优质的天然食材——野生鲑鱼、高地鹿肉、手工采集的扇贝、成熟的高地芝士——以及高地和群岛各地越来越多的优质餐厅和美食酒吧，共同创造出具有真正品质和特色的美食景观。

苏格兰国菜 · 传统高地美食
哈吉斯 Haggis — 苏格兰最著名的传统料理
哈吉斯（Haggis）是苏格兰的国菜——一种传统的羊杂碎与燕麦片、洋葱、板油和香料混合的制法，传统上在羊胃中烹饪。对于来自香港、台湾和中国大陆的旅客，哈吉斯的概念最初可能看起来令人却步——但一份精心制作的哈吉斯实际上是一道风味丰富、令人深感满足的菜肴，其温暖和充实感非常适合高地气候。现代苏格兰餐厅以多种形式提供哈吉斯——从传统制法到更容易接受的版本，包括哈吉斯炸球、哈吉斯烤面包和配芜菁萝卜及土豆的哈吉斯——让每位旅客都能找到享受苏格兰最具标志性菜肴的方式。
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苏格兰海岸 · 世界级海鲜
苏格兰海鲜 — 大西洋鲑鱼、挪威海螯虾与扇贝
围绕苏格兰高地和群岛的水域——寒冷、洁净的大西洋和天空岛（Isle of Skye）及西部高地的海湾湖——出产世界上一些最优质的海鲜。对于从小就对优质海鲜有深厚欣赏力的香港、台湾和中国大陆旅客而言，苏格兰高地海鲜的品质往往成为整段旅程最令人惊喜的发现之一。苏格兰野生大西洋鲑鱼、天空岛海湾湖手工采集的扇贝、阿盖尔（Argyll）水域的挪威海螯虾，以及来自高地海岸的新鲜螃蟹和龙虾，在高地各地的餐厅和咖啡厅都可以享用到。
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高地传统 · 苏格兰最优质的牛肉
高地牛肉 Highland Beef — 世界上最自然放牧的牛只
那些成为亚洲游客最喜爱摄影主题的高地牛（Highland Cattle），也出产世界上一些最优质的牛肉。高地牛完全在户外饲养——全年自由在高地荒原和山地牧场上吃草——出产风味非凡、口感细嫩、深度卓越的牛肉，在每一口中都反映出洁净的高地景观。对于欣赏最优质牛肉的香港和台湾旅客，在爱丁堡（Edinburgh）或天空岛波特里（Portree）的餐厅品尝高地牛肉（Highland beef），创造了完整的高地体验——先在格伦科或天空岛的路哪田野中遇到活生生的动物，然后品尝其肉食。
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苏格兰高地美食完全攻略——专为香港、台湾、新加坡及中国大陆旅客而设。

哈吉斯（Haggis，苏格兰国菜）· 大西洋鲑鱼 · 挪威海螯虾 · 手工扇贝 · 高地牛肉 · 苏格兰威士忌配餐 · 爱丁堡美食 · 波特里餐厅 · 天空岛海鲜。

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